Nůž FROSTHARD řeznický 8 - hornošpičatý

Nůž řeznický 8" FROSTHARD hornošpičatý je robustní a spolehlivý nástroj z profesionální řady FROSTHARD, který je navržen pro náročné operace při zpracování masa. Díky své délce čepele 200 mm a speciálnímu hornošpičatému tvaru představuje ideální volbu pro řezníky a kuchaře, kteří vyžadují precizní a plynulý řez bez nutnosti opakovaného „pilení“.
Využití:
Tento nůž je konstruován pro úkoly, kde je klíčová délka a stabilita ostří. Mezi jeho hlavní přednosti patří:

• Plynulé porcování svaloviny: Díky delší čepeli zvládnete čistě a plynule rozdělit větší celky masa.
• Řez jedním tahem: Konstrukce nože umožňuje vést dlouhý, souvislý řez, což je nezbytné pro zachování přirozené struktury a šťavnatosti masa (vlákna zůstávají nepoškozená).
• Efektivní zpracování: Hornošpičaté provedení dodává noži potřebnou geometrii pro snadný průchod masem, což snižuje únavu ruky při dlouhodobé práci na porcovací lince či v kuchyni.
• Profesionální kontrola: Nůž poskytuje vynikající kontrolu při krájení větších plátků nebo při přípravě surovin pro další kulinářské zpracování.
  Klíčové vlastnosti:
• Špičková ocel: Čepel je vyrobena z vysoce kvalitní nerezové oceli N6MoV s přísadou molybdenu a vanadu, která zaručuje mimořádnou odolnost a stálost ostří.
• Kryogenní kalení: Proces ochlazování v tekutém dusíku (až na -196 °C) dodává čepeli tvrdost 57–59 HRC. Výsledkem je nůž, který si drží ostrost i při velmi intenzivním nasazení v profesionálním provozu.
• Ergonomie a bezpečnost: Rukojeť je navržena s důrazem na pohodlný a bezpečný úchop, což je u robustnějšího nože o délce 200 mm zásadní pro bezpečnou manipulaci.
  Nůž 1680.TX je nepostradatelným partnerem pro každého, kdo potřebuje nůž, který kombinuje robustnost s elegancí dlouhého, čistého řezu.